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家乡的名片(2篇)

[日期:2020-12-09] 来源:指导老师:段芳  作者: 初三(1)班 陈乐卉 文琦 [字体: ]


家乡的名片

 

九江晨光中学   初三(1)班   陈乐卉

 

沿着李公堤,蜿蜿蜒蜒地绕过甘棠、南门二湖,折进南门口,顺着人声鼎沸的甘棠南路挤过去,左拐,入目便是一片洋溢着烟火气息的洞天:庾亮南路。

这条街,说长不长,说短不短;谈不上宽敞,也不算逼仄。自然,它灰暗的路面无法与新漆的柏油路争辉,两侧装潢朴素的店铺也在林立的大厦脚下愈显平凡;但声声乡音入耳、碗碗清汤引涎,亦觉亲切,堪称“家乡的名片”。

街这头是整齐一色的早餐店,每家菜品几乎一致,店门口的招牌上毫无例外地写着“清汤”“炒粉”“萝卜饼”等词,各户风味却相去甚远,也可谓百花齐放,百家争鸣。所谓清汤,并非真是一碗白水,而是家乡的一道特色小吃,与馄饨相类似,只是皮薄馅少、玲珑精致;以勺舀之,和汤入口,佐以葱花、虾米、萝卜干,益发鲜美。

看清汤下锅时,场面也热闹非凡:与街面仅一墙之隔的“厨房”里,各个师傅熟稔地将肉馅揉进面皮,在案板上码成一队;一旁的大锅中咕嘟嘟地翻着气泡,只待时机成熟,铲起案板往锅中一倾,热气如白云碎裂,从锅中升腾起来,再团聚成一片云霭。大抵这是决定清汤滋味的关键一招,厨子、师傅操作起来时也分外讲究,动作愈是行云流水、一气呵成,烹出的清汤就愈是滑嫩鲜美,驻足观看或入座点单的顾客就愈多。久见久之,这竟也成了大小店铺招徕容人的一种手段。因向往鲜肥滋味之享,我也敢在忙碌的早晨偷几寸光阴,驱车穿过半座九江城,到这里,寻一处空座,就着窗外的湖光山色咽一碗清汤。

街那端是与这小城里每一个人都息息相关的——江州菜市场。“靠山吃山,靠海吃海”,家乡一面倚着匡庐,三面临水,襟长江而带鄱湖。河鲜自是每户人家餐桌上不可或缺的一环。门口,还穿着湿淋淋高筒靴的大婶在叫卖“刚从湖里捞出来的新鲜虾子”;亮着灯的铺位上,大爷刚刮去的鱼鳞泛着全属质感的光泽。看,一位烫着卷发、穿着水红衣衫的中年妇女笑着与老板还价,又挎着一篮子绿油油的菜,烟视媚行而来,我心中常常生出一阵莫名的、朴素的感动:此处是吾乡。

踏过天花宫宝铎和鸣的念诵声,见过了莘莘学子的熙来攘去,折进南门口,挤过小巷道。一路柳暗花明,承载着故乡以千年计的长寿,守望着故乡在书声琅琅、人才济济中日渐丰盈的未来。

而我穿过昨天与明天,在这片洋溢着烟火气息的街区里,在清汤的热气氤氲里,在河蔬的郁郁葱葱里,看到了今天的家乡递过来的一张闪光的名片……

 

家乡的名片

 

九江晨光中学   初三(1)班   文琦

 

“晨起动征铎”,作为一名学生,每日起早贪黑,迎接我的不仅有清晨的第一缕晨光,还有那金灿灿的萝卜饼。

论美食,大九江,无处不有;然后,也只有新合豆条、武宁酸汤鱼以及萝卜饼能入CCTV《远方的家》的法眼。不言而喻,它便成了九江一张靓丽的名片。

进了店,一声招呼,店里的油锅便沸腾了起来。老板娘将早就准备好的萝卜丝生面煎饼铲进锅里,顿时,油星子便争先恐后的蹦了起来,生面饼的周围圈上了一圈金黄的绶带。

炸萝卜饼,可是有讲究的。油少了或者火候不够,炸出来的饼要么半生不熟,要么平淡无味;油多了或者火候过了头,那么饼会熏得焦黑,或者油腻,便吃不得了。在“滋滋”的煎饼油星儿的蹦跳声中,老板娘时不是调整萝卜饼的位置,或者翻个面;渐渐地,原本亮白的生萝卜饼逐渐金黄,泛着闪闪的油光,让人垂涎欲滴。新一天的第一缕阳光,也冲破了地平线,透过小店略泛黄的玻璃窗,照在我的脸上,热腾腾的萝卜饼上桌了。

我用筷子夹起一块萝卜饼,一口下去。第一口,焦脆面皮的油香瞬间在口中迸发开来;又一口,辣萝卜丝的刺激使人的味蕾兴奋起来,萝卜丝的清爽与面皮的酥香交织在一起驱使我再来一口;配上它的绝佳拍档——水子冲蛋或馄饨,味蕾上的三重奏舒缓着娓娓道来。这一刻,时间凝固在这一块小小的萝卜饼中。

街上的人流开始涌动,不论是行色匆匆的上班族和学生,还是悠闲自在的大爷大妈们;不论是在街头人行道上还是店中,人们的手中都握着一块萝卜饼。或许,对九江人而言,一块萝卜饼就是开启新一天的钥匙。

一张小小的萝卜饼,对我而言,是我初中三年生活的一个鲜明标志;对家乡而言,萝卜饼承载了从老民国时期到如今新时代每一个九江人的记忆。也许当我身处异乡,再尝到这熟悉的味道,会“头涔涔而泪潸潸”呢。也无怪乎九江人民会把萝卜饼推上CCTV的宝座,视为家乡的名片呢。

 



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